Traitement et recyclage des eaux usées dans les brasseries
Les eaux usées des brasseries sont généralement contaminées par deux types de polluants différents. Dans le processus de brassage direct, de plus en plus de substances biologiques telles que les levures, l'amidon ou les composés de sucre sont introduits dans les eaux usées. Lors du nettoyage des installations de la brasserie (chaudières, tuyaux, etc.) et du lavage des conteneurs, de grandes quantités de produits de nettoyage chimiques sont également déversées dans les eaux usées de la brasserie.
Certaines grandes brasseries utilisent des procédés spéciaux de traitement des eaux usées pour recycler des substances telles que la terre de diatomées dans le processus de production. Dans ce contexte, les stations d'épuration des eaux usées qui réduisent considérablement l'impact environnemental du rejet dans les systèmes d'assainissement municipaux (rejet indirect) gagnent également en importance. Ceci est souvent exigé par l'exploitant de la station d'épuration municipale.
En outre, cette méthode est souvent très rentable, car les brasseries disposant de leur propre station d'épuration des eaux usées économisent souvent des frais de décharge très élevés. Les paramètres importants pour les eaux usées des brasseries sont l'azote et la demande biochimique en oxygène (DBO).
La bière est un aliment de base - dans le monde entier
Du moins, c'est ainsi que des millions de personnes dans le monde le voient. D'ailleurs, le jus d'orge n'a pas été créé en Allemagne, mais dans l'Égypte ancienne. La recette est arrivée en Allemagne par le biais de hiéroglyphes datant de 4 000 ans, bien avant l'apparition de la loi de pureté bavaroise. Aujourd'hui, quelque 177 milliards de litres de bière sont consommés chaque année dans le monde. Le leader est la Chine, qui consomme plus de 42 milliards de litres par an. Et qu'en est-il de la consommation par habitant ? L'Europe reste en tête, comme le montre ce top 5 :
1. République tchèque : 191 litres
2. Autriche : 107,6 litres
3. Allemagne : 101,1 litres
4. Roumanie : 98,9 litres
5. Pologne : 98,2 litres
